감자 오븐에 구워 익히는 간단 레시피

오븐에 구운 감자, 바삭하고 촉촉한 맛을 즐겨요

감자는 다양한 요리에서 중요한 역할을 하는 훌륭한 재료입니다. 특히 오븐에 구운 감자는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 매력으로 인해 인기가 높습니다. 오늘은 집에서 간단하게 오븐을 이용해 맛있게 구운 감자를 만드는 방법을 알아보겠습니다.

재료 준비하기

우선, 필요한 재료를 미리 준비해봅시다. 감자의 종류에 따라 맛이 달라지기 때문에 좋은 품질의 감자를 선택하는 것이 중요합니다. 추천하는 재료는 다음과 같습니다:

• 감자 1kg
• 올리브 오일 2.5 큰술
• 소금 2 큰술
• 베이킹 소다 2g
• 로즈마리, 마늘, 후추, 파슬리 (선택 사항)

감자 손질하기

감자를 잘 손질하는 것이 바삭한 감자를 만드는 첫 걸음입니다. 감자는 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기거나, 껍질째 사용할 수 있습니다. 껍질째 구울 경우에는 부드러운 브러시로 꼼꼼하게 씻어줄 필요가 있습니다. 이후 감자를 크기에 맞게 4~6등분으로 잘라주세요. 이렇게 해야 겉은 바삭하고 속은 부드러운 대조를 이룰 수 있습니다.

감자 삶기 및 양념하기

이제 감자를 간단히 삶아 줄 차례입니다. 큰 냄비에 물을 넣고 강한 불로 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 소금과 베이킹 소다를 추가합니다. 베이킹 소다를 넣으면 감자의 겉면이 부드러워져 바삭한 식감을 더욱 잘 살릴 수 있습니다. 감자를 넣고 약 10분간 익혀주세요. 이때 감자가 살짝 익는 정도로 삶는 것이 관건입니다.

오븐 준비하기

오븐은 200도에서 예열해 주세요. 예열이 완료되면, 팬에 올리브 오일, 다진 로즈마리와 마늘, 후추를 넣고 중불로 가열합니다. 마늘이 갈색으로 변할 때까지 잘 볶아냅니다. 볶은 오일은 감자에 더욱 풍미를 더해줍니다.

감자 굽기

이제 체에 걸러 익은 감자의 수분을 제거한 후, 볶아놓은 오일과 혼합합니다. 감자를 골고루 코팅한 뒤, 유산지를 깐 오븐 팬에 감자를 올려주세요. 감자가 서로 겹치지 않도록 고르게 배치하는 것이 좋습니다.

오븐에 감자를 중간 높이로 넣고 약 50~60분 동안 굽습니다. 이때 20분마다 뒤집어 주면 더욱 고르게 익습니다. 완성된 감자는 소금과 후추로 간을 맞추고, 원한다면 파슬리로 장식해 주세요.

마무리 및 팁

따뜻할 때 바로 서빙해 주면 최상의 맛을 느낄 수 있습니다. 오븐에서 구운 감자는 스테이크나 다른 요리와도 잘 어울리므로 메인 요리로 활용하기 좋습니다. 추가로 원하는 허브나 치즈를 곁들이면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

감자가 다 익었는지 확인할 때에는 포크로 찔러보아야 합니다. 감자가 부드럽게 찔리면 완벽하게 익은 것입니다. 이렇게 간단한 방법으로 여러분도 집에서 맛있고 바삭한 감자 요리를 만들 수 있습니다!

자주 묻는 질문 FAQ